Esta nueva tendencia gastronómica, parte de la Cocina de Vanguardia, nacio en el año de 1995, gracias al talento del Chef Español Ferran Adria, uno de los mejo res cocineros del mundo, quien practicando en el labo ratorio de su restaurante "El Bulli" en Barcelona, elabo ra platos fisicamente distintos a los convencionales, pero logrando el mismo sabor. CAMBIANDO SU FORMA Y NO SU FONDO. Este es el nuevo proyecto que tienen en mente el Ing. y Chef René Girón, quien dejando a un lado su ingeniería, hoy convertido en Chef de Alta cocina, por lo cual se apasiona y ha aprendido a desarrollar esta nueva tendencia del buen gusto. Es por eso que a partir del mes de noviembre de 2008, se aperturan "Las Cenas de Degustación con Tendencia Molecular", esto significa que usted podrá cenar con nosotros, con la diferencia que no ofrecemos Un Menu Tradicional, todo será una maravilla de ricos platillos moleculares y comera no menos de 3 entra das, 3 platos fuertes y 3 postres diferentes con la respectiva exposición del Chef.